Food

Caparbiamente difendo il mio diritto alla colazione con tè, biscotti e caffè da celebrarsi in mattinata più o meno tarda contro l'imperante abitudine al brunch con uova, pancetta, burro e roba unta random. Continuo ad esaminare minuziosamente le confezioni dei biscotti cogli occhi appannati dal sonno e apprendo cose interessanti. Individuo due tendenze nella auto-narrazione dei prodotti alimentari.

La prima è la simulazione del prodotto preindustriale. Naomi Klein la descrisse anni fa nel suo nologo: per bilanciare l'industrializzazione dei prodotti alimentari vengono progettati confezioni dalla grafica minima con loghi retrò. Sugli scaffali dei supermercati la pasta barilla sembra cibo per astronauti in confronto allo zucchero Domino. Per rafforzare l'impressione di autenticità appaiono personaggi di altre epoche come Wally Amos, la cui leggendaria biografia appare sul retro dei biscotti Famous Amos. Sembra che questo self made man di colore sia il padre dei biscotti con goccie di cioccolato imitati in tutto il mondo.

Ovviamente la biografia sulle scatole dei Famous Amos non menziona i fatti più recenti: nel corso degli anni '90 “avverse situazioni finanziarie” hanno costretto Wally Amos a cedere la compagnia ed i marchi da lui creati a sua immagine e somiglianza. Wally Amos, non potendo più chiamarsi Wally Amos (TM) ha fondato un'altra impresa ironicamente chiamata “Uncle Noname's cookie company” ed ha scritto vari bestseller come “Man With No Name Turns Lemons Into Lemonade” e “The Face That Launched A Thousand Chips”. Ora Wally Amos vive alle Hawaii ma potete invitarlo alle vostre convention alla modica cifra di 10-20 mila dollari.

La seconda tendenza è l'alimento come farmaco. In un paese in cui gli antidolorifici sono venduti nei supermercati assieme agli omogeneizzati e le patatine non deve apparire strano che gran parte delle cibarie esibisca bollini tipo: “Le autorità sanitarie hanno dimostrato che queste caramelle al miele riducono del 20% il tempo di decorrenza dell'influenza stagionale”.

E' risaputo che negli Stati Uniti è pressochè impossibile trovare del latte fresco senza bonus buffi come cioccolato, fragola o vitamine perciò, dinnanzi al frigo dell'alimentari, scelgo le moderate vitamine A & D senza far polemiche. Non sapevo però che lo stesso fenomeno si verificasse anche con l'acqua. Marchettari con poca o troppa fantasia decidono di chiamare “acqua” delle bevande color rosso lampone, dal vago sapore di lampone contenenti svariate vitamine che, sono certo, non hanno niente a che fare col lampone. Spaventato dall'acqua dai colori strani, compro una bottiglia dalla confezione apparentemente innocua. Dopo aver troppo pagato mi accorgo che anche quell'acqua ha qualcosa in più del necessario, è addizionata di elettroliti (che per quanto ne so è come dire “con aggiunta di molecole”).

Il film Idiocracy racconta di un americano medio che ibernato per sbaglio si sveglia in un futuro in cui tutti sono rincoglioniti dal consumismo e dal degrado della cultura di massa. Le televisioni trasmettono solo programmi a base di scoreggie, i rifiuti formano catene montuose, i supermercati sono grandi come città e il presidente degli Stati Uniti è un cantante, campione di wrestling ed attore porno. Nel futuro di Idiocracy l'acqua è usata solo per il cesso, dai rubinetti e dalle fontane scorre una bevanda energetica tipo Gatorade (con elettroliti aggiunti). Il senso dell'acqua si è smarrito da tanto tempo che persino i campi coltivati vengono innaffiati con l'integratore.

Appendice: 

La mia dispensa: Campbell's Soup e Spam. Due prodotti resi immortali da geniali e insensate reiterazioni.

Spezzo una lancia a favore della colazione locale. Il miss Albany è un autentico locale ricavato da una carrozza di un treno. Così autentico che il ministero dei beni culturali lo considera patrimonio storico. E le colazioni sono ottime.